Papa criolla is een aardappelras dat inheems is in Zuid-Amerika en vooral populair is in Colombia. Deze knollen zijn klein van formaat, vergelijkbaar met een golfbal. Het vruchtvlees is geel tot donkergeel, een aanwijzing voor een hoog gehalte aan luteïne en zeaxanthine.

De Colombiaanse papas criollas groeien in het wild in de hooglanden van de Andes. De huid is dun en zacht. Deze aardappelen worden vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals ajiaco-soep, maar ze worden ook geroosterd, frites, gekookt, gepureerd of zelfs spies en gegrild.

Verse Colombiaanse kaas 500 gram.

Vijgen op siroop van het merk Gourmet Latino, lekker in combinatie met Colombiaanse witte kaas of arequipe!!